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        |   海和文化   |

        深海產  鮮世界

        加吉魚又稱“海底雞”?

        • 分類:海和文化
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-09-17 21:08
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        【概要描述】

        加吉魚又稱“海底雞”?

        【概要描述】

        • 分類:海和文化
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             加吉魚肉滋味似雞肉鮮美,故不少地方稱它為“海底雞”,廣州人稱它為“海底雞項”,加之其色澤鮮艷而深受人們青睞。在中國沿海省區市、港、澳、臺及日本等地,尤其酒樓食肆,都把加吉魚視為上等海鮮佳肴。食法有清蒸、清燉、紅燒等多種,味道鮮美好吃,所以頗受國內外消費者喜愛。

        蓬萊傳統名吃“蓬萊小面”開鹵用的主料也為加吉魚。民間習慣以加吉魚制作喜慶宴席菜品,有“增加吉利”的寓意。加吉魚頭部特別鮮美,眼睛尤佳,有“加吉魚頭鲅魚尾”之諺,并有“一魚兩吃”的習慣。一條整魚上席后,席間取出魚頭,制成鮮、酸、辣懼全的醒酒湯,既解饞,又醒酒,妙不可言。清蒸則最能保持加吉魚自然的鮮美度,“清蒸加吉魚”即蓬萊“八仙宴”的一道名菜。更有趣的是,許多民間婦女和廚師為了給客人助興,還能即席用真鯛魚骨拼制成形態逼真的一只鳳凰或二只山羊,令人拍案叫絕。

        煙臺沿海一代所產的加吉魚,為渤海、黃海群體,春汛在五、六月,秋汛在九、十月,故有“椿芽一寸,加吉一溫”的說法,入夏后零星不絕,直至深秋。海和加吉魚產自渤海純凈海域,經獨有的“七道鮮”加工工藝,品質放心,便于料理食用。您的“八仙宴”怎能少了它。

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        煙臺海裕食品有限公司

        海和食品(企業集團)有限公司,是以海洋水產品的收購、冷凍深加工為主,集海洋食品的科技開發、生產、銷售于一體的現代化食品集團。系山東省農業產業化龍頭企業,現控股煙臺海和食品、煙臺海裕食品、魚寶寶(國際)食品、煙臺愛華食品四大子公司.集團核心企業煙臺海裕食品有限公司于1988年3月成立,開始了海和食品生產銷售之路。集團現擁有“海和”,“愛華”兩個山東省著名商標,榮獲消費者滿意單位,“海和”現已成為國內消費者的較好海珍品牌。

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